Pierogi z kapustą i grzybami

Witam w mojej kuchni. Dziś przygotuję pierogi z kapustą i grzybami.

Do przygotowania tego dania użyję:  Około 125 g suszonych grzybów, 1 kg kiszonej kapusty, 1 marchewkę, 1 pietruszkę, 3 łyżki oleju roślinnego i 3 cebule. Prace w kuchni rozpocznę od wyrobienia ciasta. Do tej operacji wykorzystam: 600 g mąki pszennej, 1/2 łyżeczki soli, 400 ml wrzącej wody i 50 g masła. 

Zanim przygotuję farsz – przesieję w misce mąkę i dodam do niej sól. Masło wrzucamy do gorącej wody i roztapiamy. Następnie powoli wlewamy do mąki i mieszamy. Połączone składniki wkładamy na stolnicę. Ciasto zgniatamy przez około 10 minut i odstawiamy na pół godziny. Kiedy będzie gotowe, wycinamy kółeczka i wypełniamy środek farszem. 

Farsz można zrobić w prosty sposób i dość szybko pod warunkiem, że część jego składników przygotujemy do przodu. A więc suszone grzyby wstawimy do namoczenia co najmniej 12 godzin wcześniej przed gotowaniem. Pamiętajmy też o przyprawach, takich jak sól i pieprz, oraz kapuście. Trzeba ją gotować około 40-45 minut.  

Proste. 

Smacznego!