Żurek

Witam w mojej kuchni. Dziś przygotuję domowy żurek.

Do przygotowania tego dania użyję: 1,5 litra bulionu, 400 g wędzonych żeberek, 500 g białej kiełbasy, ok. 250 – 500 ml żuru (zakwasu), 2 łyżeczki suszonego majeranku, ząbek czosnku, 6 łyżek śmietanki – 18 lub 30 procent i 6 ugotowanych jajek.  

Na początek do zagotowanego bulionu wrzucę wędzone żeberka. Po 20 minutach gotowania, zmniejszę ogień i dodam białą kiełbasę. Kolejny etap – to dodanie żuru, czyli zakwasu. Po połączeniu go z przyprawami, garnek trafi na kuchenkę na 10 minut. Na końcu dodajemy śmietanę, a kiełbasę po wyjęciu z zupy kroimy w plasterki i znowu wkładamy do garnka.   

Proste. 

Smacznego!