Chłodnik Litewski

Zapraszam do mojej kuchni. Dziś przygotuję Chłodnik Litewski.

Do przygotowania tej zupy użyję: pęczek botwinki z większymi buraczkami, 500 ml bulionu jarzynowego, 400 g kefiru, 400 g śmietany 18 procent, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, 2 łyżki posiekanego koperku i 2 małe ogórki gruntowe. 

Po dokładnym umyciu warzyw i połączeniu wszystkich składników, zagotuje bulion i wymieszam z pokrojonymi buraczkami. Kiedy wywar już ostygnie, dodam do niego kefir, śmietanę, posiekany szczypiorek i koper, oraz ogórki. 

Ostatni etap – to przyprawy. A więc sól, pieprz, czosnek i ocet. Po wymieszaniu ich, włożę chłodnik do lodówki, żeby się schłodził.  

Udanego weekendu!