Tarta ze śliwkami i kruszonką

Soczyste śliwki, kruche ciasto i delikatnie chrupiąca kruszonka tworzą deser, który doskonale pasuje do jesiennego stołu. Tarta ze śliwkami jest prosta do przygotowania, pięknie pachnie podczas pieczenia i świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i po wystudzeniu.

Do przygotowania kruchego spodu potrzebujemy 250 g mąki pszennej, 150 g zimnego masła, 70 g cukru pudru, jedno żółtko oraz szczyptę soli. Wszystkie składniki szybko zagniatamy, formujemy kulę i wkładamy do lodówki na około 30 minut. Następnie ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim formę do tarty o średnicy około 24–26 cm. Spód nakłuwamy widelcem i podpiekamy przez około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza. 

Około 500–600 g śliwek dokładnie myjemy, przekrawamy na pół i usuwamy pestki. Owoce układamy na podpieczonym spodzie skórką do dołu. Kruszonkę przygotowujemy ze 100 g mąki, 70 g zimnego masła i 60 g cukru. Składniki rozcieramy palcami do uzyskania niewielkich okruszków, którymi równomiernie posypujemy śliwki. Dla dodatkowego aromatu możemy dodać odrobinę cynamonu lub cukru waniliowego. 

Tartę ponownie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 30–35 minut, aż kruszonka stanie się złocista, a śliwki miękkie i soczyste. Po upieczeniu ciasto pozostawiamy na chwilę do przestudzenia. Przed podaniem możemy oprószyć je cukrem pudrem. Tarta świetnie smakuje sama, ale można ją również podać z gałką lodów waniliowych, bitą śmietaną albo filiżanką kawy czy herbaty.