Pulpety z indyka w sosie koperkowym

Pulpety z indyka w sosie koperkowym to propozycja na delikatny, pożywny i smaczny obiad dla całej rodziny. Miękkie mięso w połączeniu z aromatycznym koperkiem doskonale komponuje się z ziemniakami, ryżem lub kaszą. Przygotowanie potrawy jest proste i nie wymaga dużego doświadczenia kulinarnego.

Do przygotowania czterech porcji potrzebujemy 500 g mielonego mięsa z indyka, jednego jajka, trzech łyżek bułki tartej, małej cebuli, soli, pieprzu oraz 500 ml bulionu warzywnego. Sos przygotujemy z pęczka świeżego koperku, 100 ml śmietanki 12% i jednej łyżki mąki pszennej. Warto wybrać mięso dobrej jakości i świeże zioła, które nadadzą potrawie przyjemny aromat. 

Mięso przekładamy do miski, dodajemy jajko, bułkę tartą, drobno posiekaną cebulę oraz przyprawy. Całość dokładnie mieszamy i formujemy niewielkie pulpety. W garnku zagotowujemy bulion, wkładamy mięsne kulki i gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut, aż mięso będzie całkowicie ugotowane. Śmietankę mieszamy z mąką i niewielką ilością ciepłego wywaru, a następnie wlewamy do garnka. Dodajemy posiekany koperek i podgrzewamy przez kilka minut, delikatnie mieszając. 

Gotowe pulpety najlepiej podawać z gotowanymi ziemniakami i surówką z marchewki lub świeżych warzyw. Mięso z indyka dostarcza pełnowartościowego białka, a gotowanie zamiast smażenia pozwala ograniczyć ilość dodawanego tłuszczu. Aby uzyskać lżejszą wersję sosu, część śmietanki można zastąpić naturalnym jogurtem, dodanym po zmniejszeniu temperatury potrawy.