Pulpeciki w aromatycznym sosie pomidorowym

Miękkie i soczyste pulpeciki w gęstym sosie pomidorowym mogą być świetnym pomysłem na szybki, domowy obiad. Ich przygotowanie jest proste, a dzięki odpowiednio dobranym przyprawom danie nabiera przyjemnego aromatu i wyrazistego smaku.

Do przygotowania pulpecików potrzebujemy 500 g mięsa mielonego, jajko, niewielką cebulę, 2 łyżki bułki tartej, sól, pieprz oraz odrobinę majeranku. Cebulę drobno siekamy i dodajemy do mięsa razem z jajkiem oraz bułką tartą. Wszystkie składniki dokładnie wyrabiamy, a następnie wilgotnymi dłońmi formujemy niewielkie kulki podobnej wielkości. 

W szerokim garnku zagotowujemy około 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego. Do gorącego płynu ostrożnie wkładamy przygotowane pulpeciki i gotujemy je na małym ogniu przez około 15 minut. Po tym czasie wyjmujemy mięso, a część bulionu pozostawiamy w garnku – przyda się do przygotowania sosu. 

Do pozostałego bulionu dodajemy około 400–500 ml passaty pomidorowej, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, oregano, bazylię, pieprz oraz niewielką ilość słodkiej papryki. Sos gotujemy przez kilka minut, aby lekko zgęstniał i nabrał intensywnego pomidorowego smaku. Następnie wkładamy do niego pulpeciki i całość dusimy jeszcze około 10 minut na niewielkim ogniu. 

Gotowe pulpeciki możemy posypać świeżą natką pietruszki lub listkami bazylii. Świetnie komponują się z ugotowanym ryżem, makaronem, kaszą albo kremowym puree ziemniaczanym. Do obiadu warto podać również porcję świeżych warzyw lub ulubioną surówkę. To nieskomplikowane danie, które dobrze smakuje także po ponownym podgrzaniu.