Leczo z cukinią

Zapraszam do mojej kuchni. Dziś przygotuję leczo z cukinią.

Do jego przygotowania użyję: cebulę, łyżkę smalcu, 2 ząbki czosnku, 300 g wiejskiej kiełbasy, 3 czerwone papryki, 3 cukinie, łyżkę koncentratu pomidorowego i kilogram świeżych pomidorów. 

Najpierw w szerokim i dużym garnku roztopię smalec. Następnie pokroję wiejską kiełbasę i dodam do niej cebulę. Po podsmażeniu tych składników (około 5 minut), wrzucę do garnka pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę i cukinię. Kolejny etap – to dodanie pomidorów. Miąższ kroimy w kostkę i po wymieszaniu z koncentratem pomidorowym gotujemy około 5-10 minut.

Udanego weekendu!