Kopiec kreta

Kopiec kreta to efektowne, a przy tym stosunkowo proste ciasto, które świetnie sprawdzi się do popołudniowej kawy, na rodzinne spotkanie czy przyjęcie. Jego podstawą jest wilgotny, czekoladowy biszkopt, na którym układa się banany i delikatny krem śmietanowy. 

Całość przykrywa się pokruszonym ciastem, dzięki czemu deser przypomina niewielki kopiec. Do przygotowania potrzebujemy: 3 jajek, 150 g cukru, 150 g mąki pszennej, 2 łyżek kakao, 100 ml oleju, 100 ml mleka, 1 łyżeczki proszku do pieczenia oraz 3–4 bananów. 

Jajka ubijamy z cukrem na jasną, puszystą masę. Następnie stopniowo dodajemy olej i mleko, a później przesianą mąkę wymieszaną z kakao oraz proszkiem do pieczenia. Masę przelewamy do tortownicy o średnicy około 24 cm i pieczemy przez mniej więcej 30–35 minut w temperaturze 180°C. Po upieczeniu ciasto pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. 

Z wystudzonego ciasta delikatnie wydrążamy środek, pozostawiając spód oraz około 2-centymetrowy brzeg. Wyjęte kawałki odkładamy i dokładnie kruszymy. Banany obieramy, przekrawamy wzdłuż lub kroimy na grubsze kawałki i układamy na spodzie ciasta. Do przygotowania kremu potrzebujemy 500 ml dobrze schłodzonej śmietanki 30 lub 36 proc., 2 łyżek cukru pudru, opakowania śmietan-fixu oraz około 50 g startej lub drobno posiekanej gorzkiej czekolady. Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem i śmietan-fixem, a na końcu delikatnie mieszamy z czekoladą. 

Gotowy krem wykładamy na banany, formując charakterystyczną górkę. Następnie dokładnie obsypujemy ją wcześniej pokruszonym czekoladowym ciastem i lekko dociskamy. Kopiec kreta najlepiej wstawić do lodówki na co najmniej 2–3 godziny, aby krem dobrze stężał, a wszystkie smaki się połączyły. Po schłodzeniu ciasto jest miękkie, kremowe i mocno czekoladowe, a banany dodają mu przyjemnej owocowej słodyczy.

Smacznego!