Domowe racuchy

Zapraszam do mojej kuchni. Dziś przygotuję domowe racuchy.

Domowe racuchy to tradycyjny, prosty i niedrogi pomysł na śniadanie, podwieczorek lub słodki deser. Puszyste w środku i delikatnie rumiane z zewnątrz najlepiej smakują jeszcze ciepłe, posypane cukrem pudrem. Ich przygotowanie nie wymaga dużego doświadczenia w kuchni. 

Składniki: 2 szklanki mąki pszennej, 1 szklanka mleka, 2 jajka, 2 łyżki cukru, 1 łyżeczka cukru waniliowego, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli, olej do smażenia, cukier puder do posypania. 

Przygotowanie

Do miski wbijamy jajka, dodajemy mleko, cukier i cukier waniliowy. Całość dokładnie mieszamy. Następnie stopniowo wsypujemy mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Mieszamy do uzyskania gęstego, jednolitego ciasta. 

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju. Łyżką nakładamy porcje ciasta, formując niewielkie racuchy. Smażymy je na średnim ogniu z obu stron, aż będą złociste. Gotowe przekładamy na ręcznik papierowy, który wchłonie nadmiar tłuszczu. 

Przed podaniem racuchy można oprószyć cukrem pudrem. Dobrze smakują również z domową konfiturą, świeżymi owocami, miodem albo jogurtem. To prosty domowy przysmak, który można przygotować w kilkanaście minut i podawać całej rodzinie.